包括可逆性和不可逆性两类。
（1）可逆性乙酰胆碱酯酶抑制剂：主要药物有毒扁豆碱、溴化新斯的明和氢溴酸加兰他敏等。
（2）不可逆性乙酰胆碱酯酶抑制剂：一些有机磷酸酯类衍生物为有效的乙酰胆碱酯酶抑制剂（AChEIs），这是利用磷酸酯对水解极稳定的性质设计的。其生成的磷酰化乙酰胆碱酯酶的水解速率非常慢，以致很难经水解重新释放出活性的AChE，所以称为不可逆性乙酰胆碱酯酶抑制剂。医学教育网|收集整理其结果导致ACh在体内堆积，发生一系列中毒症状，使用时应特别小心防护，一旦发生中毒，需及时用胆碱酯酶复活剂救治。
