利用溶液中加入另一种溶剂使极性改变，某些成分溶解度改变而析出沉淀。
如：水／醇法：药材水提取浓缩液加入数倍量乙醇，水溶性大分子（多糖、蛋白质等）被沉淀；醇／水法：药材醇提取浓缩液加入数倍量水，静置，沉淀除去树脂，叶绿素等脂溶性杂质；医学教育网|收集整理醇／醚（丙酮）法：药材醇提取浓缩液加入数倍量醚（丙酮），可使皂苷析出，脂溶性杂质等留在母液中。
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