蛋白质结构与功能的关系是初级药师考试所要掌握的知识点，医学教育网搜集整理如下：
（1）蛋白质一级结构与功能的关系
镰刀型红细胞贫血发生的根本原因是血红蛋白的一级结构发生了差错，人血红蛋白β亚基的第6位氨基酸应该是谷氨酸，而变为缬氨酸，导致红细胞变形成镰刀状而极易破裂，产生贫血。
（2）协同效应
是指一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一亚基与配体的结合能力，如果是促进作用，则称为正协同效应，反之则为负协同效应。
（3）变构效应
一个蛋白质与它的配体（或其他蛋白质）结合后，蛋白质的构象发生变化，使它更适于功能需要，这一类变化称为变构效应。
