是蛋白激素，在体内起调节血糖等作用
1.结构特点
①由A、B两个肽链组成；②四个半胱氨酸（Cys）中的巯基形成两个二硫键，使A、B两链连接起来；③结晶由六个胰岛素分子组成三个二聚体，二聚体与两个锌原子结合形成复合物
2.性质
①有典型的蛋白质性质，两性，微酸性下稳定；②在室温情况下保存不易被降解，但冷冻下会有一定程度的变性；主管药师药物化学辅导精华医学教育网|收集整理③溶液中不稳定，产生脱氨、水解和交联反应。
3.用途：调解糖代谢治疗糖尿病
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