在中药师专业知识/专业实践能力中药炮制学的复习中，我们需要掌握苍术。
（1）炮制方法
①苍术：去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。
②麸炒苍术：麦麸置锅中加热至冒烟，投入苍术片，中火炒至深黄色，出锅，筛去麦麸。苍术片每100kg，用麦麸10kg。
（2）炮制作用
①生品温燥而辛烈，化湿和胃之力较强。且走表祛风湿，用于风湿痹痛，感冒夹湿，湿温发热，脚膝疼痛。
②麸炒缓和燥性，气变芳香，增强健脾燥湿作用；米泔水制亦有相同作用。 可用于脾胃不和，痰饮停滞，青盲雀目。
（3）炮制研究
①苍术的挥发油大剂量可致动物中枢神经抑制，终致呼吸麻痹而死亡医`学敎育网搜`集整理。
②苍术所含的大量挥发油为其燥性成分，苍术麸炒和米泔水制后其挥发油的含量分别降低39%和47%，从而缓和燥性。 麸炒后不仅挥发油的含量降低，而且比旋光度、折光率、比重也有不同。
