影响饮片质量的因素——主管中药师中药炮制辅导精华
在饮片切制过程中，软化、切制、干燥等工序控制不严，都会影响饮片的外观及内在质量。产生不合格的饮片。主要有以下情况：
因素 | 软化工序 | 切制工序 |
连刀（拖胡须） | 药材外部含水过多 | 刀具不锋利 |
掉边与炸心 | 药物内外软硬度不一致 | |
败片（破碎、厚薄不均匀） | 药材软化不良 | 切制技术欠佳或刀具安装不好 |
翘片 | 浸泡时间过长，内部含水过多 | |
皱纹片（鱼鳞片） | 软化不足，药材硬度过大 | 刀具不锋利或刀具与刀床不吻合 |
因素 | 软化 | 干燥与贮藏 |
变色与走味 | 浸泡时间过长，药物成分损失 | 干燥不及时或干燥方法不当 |
油片（走油） | 药物伤水或软化时温度过高 | 干燥不及时或贮藏时温湿度过高 |
发霉 | 浸泡过度 | 干燥不透或未散尽热量即收贮 |
