黄曲霉毒素性质
2011-11-08 11:04 来源：医学教育网
（1）黄曲霉毒素B1毒性最强，有强烈致癌作用。
（2）黄曲霉毒素不溶于水，溶解于有机溶剂。
（3）一般烹饪不被破坏，280°C时发生裂解。
（4）碱性条件下被破坏，但碱要数量充足医学`教育网搜集整理。
相关资讯
2011-11-08 11:04 来源：医学教育网
（1）黄曲霉毒素B1毒性最强，有强烈致癌作用。
（2）黄曲霉毒素不溶于水，溶解于有机溶剂。
（3）一般烹饪不被破坏，280°C时发生裂解。
（4）碱性条件下被破坏，但碱要数量充足医学`教育网搜集整理。
