在中医食疗的原则中，“四性”指的是食物的四种性质，即寒、热、温、凉。这四种性质是根据食物对身体产生的不同影响来划分的，与人体的生理状态和外界环境的变化相适应。具体来说：
- 寒性：这类食物具有清热解毒、生津止渴的作用，适用于体内有热或外感热邪的情况。
- 热性：这类食物能够温中散寒、助阳化气，适合于体质偏寒或者受到寒冷侵袭的人群使用。
- 温性：温性质的食物可以温暖身体、促进血液循环，对于体虚怕冷的人来说较为适宜。
- 凉性：与寒性相似但程度较轻，主要功能是清热降火、润燥止渴，适用于轻微的上火症状。
了解食物的四性有助于根据个人体质和季节变化合理选择食材，以达到调养身体的目的。
