农药残留检测方法主要包括色谱法、光谱法、免疫分析法和生物测试法等。这些方法各有特点，适用于不同类型的样品和不同的检测需求。
1. 色谱法：包括气相色谱（GC）、液相色谱（LC）及其与质谱联用的技术如气相色谱-质谱联用（GC-MS）和液相色谱-质谱联用（LC-MS）。这些技术能够提供高灵敏度、高准确性的检测结果，适用于多种农药残留的定性和定量分析。
2. 光谱法：主要包括紫外可见光谱法（UV）、红外光谱法（IR）等。这类方法操作简便快速，但灵敏度和选择性相对较低，通常用于初步筛查或者特定条件下农药残留量的测定。
3. 免疫分析法：基于抗原-抗体特异性结合原理发展起来的一种快速检测技术，如酶联免疫吸附试验（ELISA）。它具有速度快、成本低、操作简便等优点，特别适合于现场大量样品的筛查工作。
4. 生物测试法：利用生物体对农药敏感性的差异来评估农药残留水平的方法。例如，可以通过观察植物生长状况的变化或动物行为学指标的变化来进行定性判断。这类方法虽然不能提供精确的数据，但对于环境监测和生态风险评价具有重要意义。

在实际应用中，往往需要根据具体检测目的、样品性质以及实验室条件等因素综合考虑选择合适的检测方法。