食疗原则主要包括以下几个方面：
1. 平衡膳食：合理搭配各类食物，确保人体获得所需的各种营养素。平衡膳食应包含足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
2. 顺应自然：根据季节变化选择适宜的食物，如春季多食用清淡祛湿的蔬菜水果；夏季多吃清凉解暑的食物；秋季则以滋阴润燥为主；冬季可适当增加温热性质的食物来保暖身体。
3. 调理体质：针对个人不同的体质特点进行食疗。例如，对于气虚型的人群可以多吃一些补气养血的食物如黄芪、当归等；而湿热体质者则需要避免过于油腻和辛辣刺激性的食物。
4. 饮食禁忌：根据疾病类型和个人情况制定相应的饮食禁忌。比如糖尿病患者应限制糖分摄入，高血压病人要减少盐的使用量等。
5. 适量进食：控制每餐的食物摄入量，避免暴饮暴食造成肠胃负担过重。同时也要保证足够的热量供应以满足日常活动需求。
6. 细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于食物更好地消化吸收，并能增强食欲和提高食物的营养价值利用效率。
7. 保持清洁卫生：注意食材的新鲜度与安全性，防止食品污染引发疾病。

以上即为乡村全科执业助理医师1所需掌握的基本食疗原则。在实际应用中还需结合患者的具体病情及生活习惯等因素综合考虑。