健康教育是提升个人和社区健康水平的重要手段，其内容应当全面覆盖，以适应不同人群的需求。对于乡村全科助理医师而言，健康教育内容应该包括以下几个方面：
1. 基本卫生知识：如个人卫生、环境卫生等基本概念，以及如何保持良好的卫生习惯。
2. 预防接种：介绍常见疫苗的作用、接种时间表及注意事项，提高社区成员对预防接种重要性的认识。
3. 慢性病管理：针对高血压、糖尿病等慢性疾病患者提供生活方式调整建议和自我管理技巧，减少并发症发生率。
4. 健康饮食：普及营养学基础知识，指导居民合理搭配膳食结构，避免不健康的食物摄入。
5. 安全教育：包括急救知识、意外伤害防范措施以及常见危险因素识别等内容，增强公众的安全意识。
6. 心理健康：关注个体心理健康状态，提供压力管理方法和情绪调节技巧，促进身心和谐发展。
7. 生殖健康与性教育：向青少年传授正确的生理卫生观念及安全的性行为知识，预防性传播疾病和社会问题的发生。
8. 老年人保健：针对老年人群体的特点，开展适宜的老年病防治、康复护理等方面的教育活动。
9. 儿童成长与发展：关注儿童从出生到青春期各个阶段的身体发育和心理变化，提供科学育儿指导。

通过上述健康教育内容的实施，可以有效提高乡村居民的整体健康水平，促进社会和谐稳定。