食品过期变质后，正确的处理方式非常重要，这不仅关系到个人健康，也涉及到环境保护。首先，应该明确的是，任何已经明显发霉、散发异味或者颜色发生变化的食品都不应食用。对于这些食品，正确的处理方法包括：
1. 避免直接接触：在处理过期变质的食物时，尽量使用手套或夹子等工具，避免直接用手触碰，以减少细菌感染的风险。
2. 密封包装：将变质食物放入密封袋或者容器中，这样可以防止异味扩散和病菌传播。
3. 专门垃圾桶投放：如果条件允许，应该把装有变质食品的密封袋投入专门用于处理厨余垃圾或有机废弃物的垃圾桶内。这样做有助于减少环境污染，并便于后续的专业化处理。
4. 不要喂食给动物：即使是对宠物而言，过期变质的食物也可能含有有害物质，因此不建议将这些食物用来喂养家中的小动物。
5. 教育引导：向家庭成员特别是儿童强调食品安全的重要性，教育他们如何辨别食品是否已经变质以及正确的处理方法。
6. 合理规划购买量：为了避免浪费，在日常生活中应根据实际需要合理安排食材的采购量，注意检查保质期，并及时消费或妥善保存未开封的产品。

通过上述措施，可以有效减少因食用过期变质食物而引发的食物中毒等健康问题，同时也为保护环境做出贡献。