身高的正常范围和体重的正常范围并没有一个绝对的标准，因为这会受到年龄、性别、遗传背景以及营养状况等因素的影响。不过，在临床实践中，我们通常参考一些通用的评估标准来判断一个人的身高和体重是否处于健康范围内。

对于成人而言，最常用的评估方法是计算体质指数（Body Mass Index, BMI）。BMI 是通过将个体的体重（公斤）除以身高（米）的平方得出的一个数值。根据世界卫生组织的标准，BMI 的分类如下：

- 低于18.5：体重过低
- 18.5 - 24.9：正常范围
- 25 - 29.9：超重
- 30及以上：肥胖

需要注意的是，虽然BMI 是一个广泛使用的工具，但它并不适用于所有人，比如运动员或肌肉发达的人群，因为他们的体重可能因肌肉量较多而被错误地归类为“超重”或“肥胖”。此外，对于儿童和青少年来说，由于他们正处于生长发育阶段，所以需要使用特定的年龄别BMI 表来评估其体重状态。

除了 BMI 之外，医生还会结合腰围、体脂比例等其他指标来进行综合评价。例如，成年男性腰围大于90厘米，女性腰围大于80厘米，则可能提示存在中心性肥胖的风险，这与多种慢性疾病的发生有关联。

在乡村全科助理的工作中，了解这些基础知识对于指导患者保持健康的生活方式非常重要。当遇到具体个案时，应根据个人情况做出合理的评估，并提供个性化的建议和支持。