变异在卫生统计学中是指个体之间或同一群体内部不同观测值之间的差异。这种差异可能体现在健康状况、疾病发生率、治疗效果等多个方面，是医学研究和公共卫生工作中非常重要的概念之一。

首先，了解和分析变异有助于我们识别影响健康的因素。例如，在研究某种疾病的发病率时，如果发现不同地区之间存在显著的变异，这可能提示环境因素或生活方式对疾病的发生有重要影响。通过进一步的研究可以揭示具体的影响机制，为制定有效的预防措施提供依据。

其次，变异也是评价医疗服务质量的一个重要指标。在评估某个医疗机构的服务效果时，可以通过比较治疗前后患者健康状况的变化（即个体间的变异）来判断医疗服务的效果如何。如果大多数患者的病情都有所改善，则说明该机构提供的服务是有效且高质量的；反之则可能需要对该机构进行改进。

此外，在临床试验中，正确理解和处理数据中的变异对于确保研究结果的有效性和可靠性至关重要。例如，在比较两种治疗方法的效果时，除了关注两组之间平均值的差异外，还需要考虑每组内部个体间的结果是否存在较大变异。如果某一种疗法能使大部分患者受益而少数人效果不佳，则说明该疗法具有较高的总体有效性；但如果所有患者的反应都非常一致，则可能表明这种疗法对特定人群特别有效。

总之，在卫生统计中正确理解和应用变异的概念对于提高研究质量、优化医疗服务和促进公共卫生事业的发展都具有重要意义。