影响人嗅觉功能的因素有很多，大致可以分为生理因素、环境因素和疾病因素三类。
首先，从生理角度来说，年龄是一个重要的影响因素。随着年龄的增长，人的嗅觉细胞会逐渐减少，导致嗅觉敏感度下降。此外，性别也对嗅觉有一定影响，研究表明女性通常比男性拥有更敏锐的嗅觉。遗传因素同样不可忽视，不同个体之间的嗅觉敏感度存在差异，部分原因是由于基因的不同。
其次，在环境方面，长期暴露于污染严重的空气中会损伤鼻腔内的嗅觉受体细胞，从而降低嗅觉能力。吸烟是一个典型的例子，烟草中的有害物质能直接损害嗅觉神经，导致嗅觉减退。另外，强烈或长时间的气味刺激也可能暂时性地影响嗅觉。
最后，许多疾病和药物副作用也会影响嗅觉。例如，鼻炎、鼻窦炎等上呼吸道感染会导致鼻腔阻塞，进而影响到嗅觉；帕金森病、阿尔茨海默症等神经系统退行性疾病患者常常伴有嗅觉障碍。一些治疗高血压、抑郁症的药物以及化疗药物可能会引起嗅觉异常。
因此，在日常生活中注意保护鼻子健康，避免长时间接触有害气体和刺激性气味，定期进行体检以及时发现并处理相关疾病，对于维持良好的嗅觉功能具有重要意义。
