执业助理医师是指通过国家医师资格考试，获得执业助理医师资格，并在医疗机构中从事医疗工作的人员。他们可以在一定范围内独立进行一些基础性的诊疗活动，但通常需要在具有相应资质的执业医师指导下工作。具体而言，执业助理医师可以进行的操作包括但不限于以下几个方面：
1. 基础体检：如测量血压、心率等生命体征监测。
2. 病史采集与记录：详细询问患者疾病发生发展过程及既往健康状况，并做好病历记录。
3. 初步诊断：根据患者的症状和体格检查结果，提出初步的临床判断。
4. 常见疾病的治疗建议：对于感冒、腹泻等常见轻微病症，可以开具非处方药物或给出一般性的医疗指导。
5. 辅助诊疗操作：如抽血、打针、更换敷料等简单的护理工作。
6. 卫生宣教：向患者普及健康知识，提供生活方式调整的建议。

但是需要注意的是，执业助理医师不能独立完成手术、开具处方药以及处理复杂或危重病患。这些需要由具有更高资格认证的执业医师来负责。此外，在实际工作中，执业助理医师的具体职责范围可能会根据所在医疗机构的规定有所差异。因此，了解并遵守当地卫生行政部门的相关规定是非常重要的。

总之，执业助理医师在医疗团队中扮演着重要角色，他们能够有效地分担医生的工作压力，并为患者提供必要的基础医疗服务。同时，这也是一个积累经验、逐步提升自身专业能力的过程。