卫生监督协管在预防食物中毒方面发挥着非常重要的作用，主要体现在以下几个方面：
首先，卫生监督协管人员负责对辖区内的餐饮服务单位进行定期或不定期的监督检查。这包括检查食品加工场所的环境卫生状况、食品原料采购渠道是否合法合规、食品储存条件是否符合要求等，以确保食品安全。
其次，在日常巡查过程中，如果发现存在可能导致食物中毒的安全隐患，卫生监督协管人员有权立即要求整改，并跟踪整改措施落实情况，直至问题得到彻底解决。对于严重违反食品安全法律法规的行为，还可以依法提请相关部门进行处罚。
此外，卫生监督协管还承担着向公众普及食品安全知识的任务。通过开展多种形式的宣传教育活动，提高群众对食物中毒危害的认识和自我保护能力，引导大家养成良好的饮食习惯，减少因不当食用而引发的食物中毒事件发生率。
最后，在食物中毒事故发生后，卫生监督协管人员会迅速介入调查，查明原因，并采取有效措施控制事态发展，防止事故扩大。同时，配合卫生行政部门做好后续处理工作，如指导医疗机构救治患者、追踪源头以消除隐患等。
总之，通过上述各项工作的开展，卫生监督协管在预防食物中毒方面起到了积极的推动作用，为保障人民群众身体健康做出了重要贡献。
