食疗养生主要依据的是中医理论和现代营养学原理。在中国传统医学中，食物被看作是具有特定性质（如寒热温凉）和功能（如补益、清热、解毒等）的物质，能够通过调节人体阴阳平衡来达到预防疾病、促进健康的目的。例如，《黄帝内经》中就有“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的观点，强调了以自然界的植物性食物为主食，动物性食物为辅的饮食结构。
同时，现代营养学也认为合理搭配膳食对于维持身体健康至关重要。它关注的是各类食物中所含有的维生素、矿物质、蛋白质等对人体有益的成分，并提倡均衡摄入各种营养素，避免偏食造成的营养不良或过剩问题。
因此，在进行食疗养生时，需要结合个人体质特点（如平和质、气虚质、阳虚质等）以及季节变化等因素，选择适合自己的食物种类与搭配方式。比如，对于容易上火的人来说，可以多吃一些具有清热解毒作用的食物；而对于脾胃虚弱者，则应注重食用易于消化吸收且能健脾益胃的食材。
总之，食疗养生是一种综合性的健康维护方法，既需要参考传统医学智慧，也需要结合现代科学知识，合理安排饮食结构和习惯。
