慢性胃炎患者在饮食上确实需要更加细心，以减少对胃黏膜的刺激，促进病情的好转。首先，避免摄入辛辣食物是非常重要的，如辣椒、胡椒等，这些食物容易导致胃黏膜充血、水肿，加重炎症反应。
其次，过酸的食物也应尽量避免，比如醋、酸奶以及含有大量柠檬酸的水果或果汁，这类食物会增加胃酸分泌，对已经受损的胃黏膜造成进一步伤害。
再者，油炸和过于油腻的食物同样不利于慢性胃炎患者的恢复。因为高脂肪的食物消化过程较慢，容易导致胃部负担加重，长时间停留在胃中还可能刺激胃酸过多分泌，从而加剧炎症症状。
此外，酒精、浓茶、咖啡等饮品也应尽量避免饮用。这些饮品不仅能够直接刺激胃黏膜，引起或加重胃炎的症状，同时它们还会影响胃肠道的正常蠕动功能，不利于食物的消化吸收。
最后，建议慢性胃炎患者采取少量多餐的方式进食，并且细嚼慢咽，这样可以减轻胃部负担，有助于病情的恢复。同时，在选择食材时应以清淡、易消化为主，如瘦肉、鱼、蛋类以及新鲜蔬菜和水果（去皮），这些食物既能提供必要的营养支持，又不会对胃黏膜造成过多刺激。
总之，慢性胃炎患者应该根据自身的具体情况调整饮食习惯，必要时可咨询专业医生或营养师的建议。
