在乡村全科助理医师的工作中，正确和规范地填写处方是非常重要的。这不仅关系到患者的用药安全，也是医疗行为合法性的体现。关于处方日期和患者信息的规范填写，可以遵循以下原则：
1. 处方日期：处方上的日期应当是开具处方的实际日期。日期应写全，即年月日，例如2023年4月5日，而不是仅写月份或日期。确保日期准确无误，因为这关系到药品的有效期以及某些药物的使用期限。
2. 患者信息：在填写患者信息时，需要包括但不限于患者的姓名、性别、年龄（或出生日期）、身份证号码等基本信息。这些信息应当与患者的医疗记录一致，以避免因信息错误导致的用药失误。对于未成年人或者无法提供完整身份证明的情况，应尽可能记录监护人或法定代理人的联系信息。
3. 确保清晰可读：无论是手写还是打印处方，都必须保证所有文字和数字清晰可见、易于辨认。特别是患者姓名、药品名称及剂量等关键信息，任何模糊不清的地方都有可能导致误解，影响治疗效果甚至造成医疗事故。
4. 保护隐私：在处理患者个人信息时要严格遵守相关法律法规，确保信息安全不泄露给无关人员。除了必要的医疗用途外，不得将患者的个人资料用于其他目的。
5. 签名与盖章：最后，医生应在处方上亲笔签名，并加盖医疗机构的公章或个人执业印章，以证明该处方的有效性和合法性。

通过遵循上述原则，可以有效提高乡村全科助理医师开具处方的专业性和规范性，保障患者权益的同时也维护了医疗服务的质量。