健康指导是乡村全科执业助理医师工作中的重要内容，涵盖了多个方面，以下为您详细介绍：

生活方式指导是健康指导的基础。在合理膳食方面，要教导居民食物多样，以谷类为主，多吃蔬菜水果、奶类、大豆，适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油，控糖限酒。比如，告知居民每人每天食盐摄入量不超过6克，食用油摄入量控制在25 - 30克。在适量运动上，鼓励居民每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑等，也可结合力量训练，如举哑铃等，保持规律的运动有助于增强体质、控制体重。同时，要强调戒烟限酒的重要性，吸烟是多种疾病的危险因素，而过量饮酒会损害肝脏等器官。

疾病预防指导也至关重要。对于常见传染病，如流感、手足口病等，要宣传其传播途径和预防方法，如勤洗手、保持室内通风、避免前往人员密集场所等。对于慢性非传染性疾病，如高血压、糖尿病等，要指导居民定期体检，早发现、早诊断、早治疗。告知高血压患者要定期测量血压，遵医嘱按时服药，保持情绪稳定；糖尿病患者要控制饮食、适当运动、定期监测血糖等。

心理健康指导同样不可忽视。乡村居民在生活中也会面临各种压力，可能导致焦虑、抑郁等心理问题。要引导居民正确认识和应对压力，保持积极乐观的心态。可以通过开展心理健康讲座、组织娱乐活动等方式，帮助居民缓解压力，提高心理调适能力。

此外，还要根据不同人群的特点进行针对性的健康指导。对于儿童，要关注其生长发育，指导家长合理喂养、按时预防接种；对于老年人，要关注其骨骼健康、认知功能等，指导他们进行适当的康复锻炼。

总之，健康指导内容丰富多样，乡村全科执业助理医师需要全面掌握并根据居民的具体情况进行个性化的指导，以提高居民的健康水平。