孕中晚期是胎儿快速生长发育的重要阶段，孕妇的饮食需要特别注意，以满足自身和胎儿的营养需求。在能量方面，孕中晚期孕妇基础代谢率增加，胎儿、胎盘生长发育迅速，需要额外的能量。可以在正常饮食基础上，每天增加约300 - 450千卡的能量摄入。比如，多吃一些富含碳水化合物的食物，像全麦面包、米饭等，但要注意粗细搭配，避免血糖波动过大。

蛋白质的摄入也十分关键。胎儿的组织器官发育，尤其是大脑发育需要大量蛋白质。孕妇每天应比孕前多摄入约20 - 25克蛋白质，可多吃瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及奶制品等优质蛋白质食物。例如，每天喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋，每周吃2 - 3次鱼类。

同时，要重视矿物质和维生素的补充。钙是胎儿骨骼和牙齿发育的重要元素，孕妇每天钙的摄入量应达到1000 - 1200毫克。可以多吃富含钙的食物，如虾皮、豆制品等，必要时可在医生指导下补充钙剂。铁对于预防孕妇缺铁性贫血和胎儿的正常发育至关重要，可多吃动物肝脏、瘦肉、红枣等含铁丰富的食物。维生素的摄入也不可或缺，多吃新鲜的蔬菜和水果，以保证维生素A、维生素C、维生素B族等的供应。

另外，饮食要尽量清淡，减少盐和油的摄入，避免食用过咸、过油腻以及辛辣刺激性食物，以防引起水肿和胃肠道不适。还要注意饮食卫生，避免食用生冷食物，防止食物中毒和肠道感染。并且要控制食物的分量，避免暴饮暴食，以免体重增长过快，增加妊娠期糖尿病、高血压等疾病的发生风险。总之，孕中晚期孕妇要合理安排饮食，确保自身和胎儿的健康。