健康教育服务要求包含多个方面，以下为你详细介绍：

在人员配备方面，乡镇卫生院和村卫生室应配备专（兼）职人员负责健康教育工作，这些人员需要具备一定的专业知识和技能，能够熟练开展各类健康教育活动。他们要经过相关培训，了解健康教育的基本理论、方法和技巧，掌握常见疾病的预防、治疗和康复等知识，以便为居民提供准确、有效的健康信息。

在服务内容上，需制定年度健康教育工作计划，根据辖区内居民的健康需求和主要健康问题，确定健康教育的重点内容。内容应涵盖健康生活方式、疾病预防、妇幼保健、老年保健等多个领域。例如，宣传合理膳食，包括食物的搭配、摄入量等；普及运动知识，指导居民选择适合自己的运动方式和运动强度；开展疫苗接种知识宣传，提高居民对疫苗接种的认识和依从性。

在服务方式上，要采用多种形式开展健康教育活动。定期举办健康知识讲座，邀请专家或专业人员为居民讲解健康知识，讲座内容要通俗易懂、生动有趣，吸引居民积极参与。发放健康教育资料，如宣传折页、海报等，资料内容要简洁明了，便于居民阅读和理解。利用宣传栏，定期更新健康知识内容，向居民传播健康信息。此外，还可以利用互联网、手机短信等新媒体平台，为居民提供便捷的健康咨询和服务。

在服务效果评估方面，要建立健全健康教育服务效果评估机制。通过问卷调查、健康知识测试等方式，了解居民对健康教育知识的掌握程度和健康行为的改变情况。根据评估结果，及时调整健康教育工作计划和内容，提高健康教育服务的质量和效果。

在资料管理方面，要做好健康教育工作的资料收集、整理和归档工作。包括健康教育计划、活动记录、宣传资料、效果评估报告等，确保资料的完整性和准确性，为今后的健康教育工作提供参考和依据。

总之，健康教育服务要求涵盖人员、内容、方式、评估和资料管理等多个方面，只有全面落实这些要求，才能提高居民的健康素养和健康水平。