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矿物质作用-营养学主治医师辅导精华

2015-11-13 15:37
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医学教育网整理了营养学主治医师考试相关内容矿物质作用如下,希望对广大考生有所帮助。

矿物质是人体主要组成物质,碳、氢、氧、氮约占人体重总量的96%,钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫占3.95%,其他则为微量元素共41种,常为人们提到的有铁、锌、铜、硒、碘等。每种元素均有其重要的、独特的、不可替代的作用,各元素间又有密切相关的联系,在儿童营养学研究中这部分占很大比例。医|学教育网搜集整理矿物质虽不供能,但有重要的生理功能:

1、构成骨骼的主要成份;

2、维持神经、肌肉正常生理功能;

3、组成酶的成分;

4、维持渗透压,保持酸碱平衡。矿物质缺乏与疾病相关,比如说缺钙与佝偻病;缺铁与贫血;缺锌与生长发育落后;缺碘与生长迟缓、智力落后等等,均应引起足够的重视。

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