调料：葱姜蒜，甜面酱一勺，黄豆酱一勺，生抽，糖，鸡精，香油。

做法

1·土豆胡萝卜去皮切小丁，豆腐切小丁，青椒切粒。

2·锅中到油放入豆腐煎至两面金黄备用。

3·再把土豆放入煎炸至金黄。

4·土豆差不多熟的时候再放入胡萝卜过油，倒出食材沥油备用。

5·锅中少留底油爆香葱姜蒜。

6·加入一勺甜面酱。

7·再加入一勺黄豆酱。

8·炒出香味。

9·放入土豆和胡萝卜翻炒均匀。

10·加入适量清水，烧制3分钟。

11·再把豆腐放入烧煮。

12·加入生抽，糖。

13·汤汁快干时加入青椒翻炒。

14·15·加入香油，鸡精翻炒均匀出锅。