（1）淀粉粒　①加碘试液，显蓝色或紫色。②用甘油醋酸试液装片，置偏光显微镜下观察，未糊化的淀粉粒显偏光现象；已糊化的无偏光现象。

（2）糊粉粒　①加碘试液，显棕色或黄棕色。②加硝酸汞试液，显砖红色。材料中如含有多量脂肪油，宜先用乙醚或石油醚脱脂后进行试验。

（3）脂肪油、挥发油或树脂　①加苏丹Ⅲ试液，显橘红色、红色或紫红色。②加90％乙醇，脂肪油和树脂不溶解（蓖麻油及巴豆油例外），挥发油则溶解。

（4）菊糖加10％α一萘酚乙醇溶液，再加硫酸，显紫红色并很快溶解。

（5）黏液　加钌红试液，显红色。

（6）草酸钙结晶　①加稀醋酸不溶解，加稀盐酸溶解而无气泡发生。②加硫酸溶液（1→2），逐渐溶解，片刻后析出针状硫酸钙结晶。

（7）碳酸钙结晶（钟乳体）　加稀盐酸溶解，同时有气泡发生。

（8）硅质　加硫酸不溶解。