医学教育|网小编搜集整理了执业中药师考试中药化学的复习知识点，希望对各位考生有所帮助。
糖的鉴定：
（一）显色法
1、Molish反应
试剂：浓硫酸和α–奈酚
现象：紫红色环
2、苯胺-邻苯二甲酸还原糖显色
3、斐林试剂还原糖产生红色氧化亚铜。
（二）色谱法
纸色谱、薄层色谱、气相色谱、高效液相色谱，与已知标准品对照。
（三）糖的比例测定
1、色谱法：医学教育`网搜集整理水解、薄层色谱或气相色谱定量，计算糖的比例
2、波谱法：近年来测定糖的数目和比例常用；MS计算苷和苷元分子量差值；H-NMR计算端基质子数；C-NMR端基碳数；二维核磁共振。
