槲皮素（Quercetin）是一种常见的天然黄酮类化合物，具体来说它属于“黄酮醇”类型。黄酮类化合物是一大类植物次生代谢产物，广泛存在于水果、蔬菜和茶叶等食物中，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗癌等作用。
在化学结构上，槲皮素的骨架是2-苯基色原酮（2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxychromen-4-one），它含有两个苯环通过一个氧杂丙烷桥连接而成。这种特定的结构特征使其归属于黄酮醇类，而黄酮醇是黄酮的一种亚型，通常在C3位置有一个羟基（-OH）。
因此，在执业中药师考试中遇到类似题目时，正确答案应为：槲皮素属于黄酮醇类型的黄酮化合物。
