花青素(Anthocyanins)是一类天然存在于许多植物中的水溶性色素,它们赋予水果、蔬菜和花卉以红色、紫色或蓝色。从化学结构上看,花青素确实属于黄酮类化合物的一个亚类。
黄酮类化合物是一大类具有C6-C3-C6基本骨架的多酚物质,广泛分布在自然界中。根据其B环(C3部分)连接位置的不同及其它结构特点,可以将黄酮类进一步分为多个子类别,如黄酮、黄酮醇、异黄酮、黄烷酮、花青素等。
因此,在执业中药师考试或相关知识的学习过程中,当提到“花青素是否属于黄酮类化合物”时,正确答案是肯定的:花青素是一种特殊的黄酮类化合物。