黄酮类化合物是一大类植物次生代谢产物，具有广泛的生物学活性。它们通常以糖苷的形式存在于植物中，这是因为糖苷形式可以增加其水溶性，有利于在植物体内的运输和储存。黄酮类化合物的糖苷形式主要包括以下几种：
1.葡萄糖苷（Glucosides）：这是最常见的黄酮糖苷形式之一，如槲皮素-3-O-葡萄糖苷。
2.鼠李糖苷（Rhamnosides）：许多黄酮类化合物与鼠李糖结合形成糖苷，例如山柰酚-3-O-鼠李糖苷。
3.半乳糖苷（Galactosides）：如大豆异黄酮中的染料木素-7-O-半乳糖苷。
4.芸香糖苷（Rutinosides）：这是一种双糖苷，由葡萄糖和鼠李糖组成。例如，橙皮苷就是一种重要的芸香糖苷形式的黄酮类化合物。
5.阿拉伯糖苷（Arabinosides）：较少见，但也有报道如某些黄酮醇与阿拉伯糖形成的糖苷。
6.木糖苷（Xylosides）：更为少见，但在一些特定植物中也能发现黄酮与木糖结合的糖苷形式。
黄酮类化合物通过不同的糖基化作用可以形成多种多样的糖苷结构，这些不同类型的糖苷在自然界中的分布、生物活性以及药理作用等方面都有所差异。了解这些糖苷的形式对于研究黄酮类化合物的提取纯化、化学性质及其生物学功能具有重要意义。
