延胡索（学名：Corydalis yanhusuo W.T. Wang）是一种常用的中药材，其入药部位是干燥的块茎。在中医中，延胡索主要用于活血化瘀、行气止痛等功效，常用于治疗胸痹心痛、胃脘疼痛、痛经等多种疾病。
具体来说，延胡索的药用部分是在春季或秋季采挖植物，除去须根和泥沙后干燥而成。在使用时，通常会根据具体的配方和个人情况来决定用量和用法。
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