湿度是影响中药制剂稳定性的关键因素之一。在中药储存和使用过程中，湿度过高或过低都会对药物的质量产生不利影响。具体来说：
1. 吸湿性：许多中药材具有较强的吸湿性，当环境中的相对湿度较高时，药材容易吸收空气中的水分，导致其含水量增加。这不仅会影响药材的物理性质（如结块、变质），还可能促进微生物的生长，从而影响药物的安全性和有效性。
2. 化学反应：高湿度环境下，某些中药成分可能发生水解等化学变化，导致有效成分降解或产生有害物质，降低药效甚至产生毒性。例如，含苷类化合物的药材在潮湿条件下容易发生水解反应，生成其他无活性或有毒性的产物。
3. 物理性质改变：湿度过高会使某些固体剂型（如片剂、颗粒剂）吸潮后软化、溶解或粘连在一起，影响其外观和使用便捷性；而过于干燥的环境则可能导致药材失水收缩、脆裂等问题。
4. 微生物污染：湿度较高的环境中更易滋生细菌、霉菌等微生物，这些微生物不仅会消耗药物中的营养成分，还可能产生毒素，严重时可导致药品变质失效。

因此，在中药制剂的生产、储存及运输过程中应严格控制环境湿度，通常建议将中药材存放在通风良好且相对湿度为45%-65%之间的环境中，以确保其稳定性和安全性。同时，对于特殊要求的药材或制剂，则需要根据具体情况采取相应的防潮措施（如密封包装、干燥剂等）。