在中医学理论中，鼻渊（即现代医学中的慢性鼻窦炎）的发生和发展与多个脏腑的功能失调密切相关。具体来说：
1. 肺：肺主气，司呼吸，开窍于鼻。肺的宣发肃降功能失常是导致鼻渊的重要因素之一。如《素问·至真要大论》曰：“诸逆冲上皆属于火”，其中“火”可以理解为热邪或炎症反应，当肺受外感风热、湿热等邪气侵袭时，可致肺失宣降，清肃之气不畅，从而引发鼻塞、流涕等症状。
2. 脾：脾主运化水谷精微，为后天之本。若饮食不当或思虑过度伤及脾胃，则会导致脾虚湿盛，湿邪上犯于头面，聚而为痰浊，阻滞鼻窍，形成慢性炎症状态，表现为鼻塞、黄稠涕等症状。
3. 肾：肾藏精纳气，主骨生髓。若长期劳倦过度或年老体衰致肾精不足，则可能引起全身机能下降，包括免疫功能减弱，使得机体易于感受外邪，加重鼻渊病情。
4. 肝：肝主疏泄，调畅情志。情志不遂、恼怒伤肝，可使肝气郁结，久则化火上炎，扰动清窍，亦能诱发或加剧鼻渊症状。
5. 胃：与脾相表里，同属消化系统。饮食失节、过食辛辣油腻之品易致胃热炽盛，热邪循经上蒸至鼻，引起局部充血肿胀等表现。

综上所述，在中医看来，鼻渊的发生往往涉及肺、脾、肾、肝、胃等多个脏腑的功能失调，治疗时需根据患者具体病情辨证施治，调和各脏腑功能，以达到标本兼治的目的。