膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的碳水化合物，它主要存在于植物性食物中。膳食纤维对人体健康具有多方面的作用：
1. 促进肠道蠕动：膳食纤维可以增加粪便体积，软化大便，有助于预防便秘和肠易激综合症。
2. 降低血脂：可溶性膳食纤维能够与胆汁酸结合，减少其再吸收，从而促使肝脏利用更多的胆固醇来合成新的胆汁酸，达到降低血中胆固醇的目的。此外，它还能直接吸附肠道内的脂肪，减少脂肪的吸收。
3. 控制血糖水平：可溶性纤维能延缓食物在胃里的排空时间，减慢碳水化合物的消化速度，从而帮助平稳餐后血糖波动，对2型糖尿病患者尤其有益。
4. 预防心血管疾病：通过降低血清中的低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平和提高高密度脂蛋白（“好”胆固醇）水平来保护心脏健康。
5. 维持正常体重：膳食纤维能增加饱腹感，减少食物摄入量，有助于控制体重或减肥。
6. 预防结肠癌：通过缩短有害物质在肠道内的停留时间，并促进其排出体外，降低患结肠癌的风险。
7. 改善肠道微生物环境：某些类型的膳食纤维（如菊粉、低聚果糖等）可作为益生元，促进有益菌群生长，维护肠道微生态平衡。
总之，适量摄入富含膳食纤维的食物对于维护人体健康非常重要。建议每天摄入25-30克的膳食纤维，可以通过食用全谷物、蔬菜、水果和豆类来达到这一目标。
