白鲜皮，又称白藓皮、八股牛等，是来源于芸香科植物白鲜（Dictamnus dasycarpus Turcz.）的干燥根皮。在
中药学中，白鲜皮具有一定的药用价值，主要用于清热燥湿、祛风解毒等方面。
关于白鲜皮的特殊气味，《中国药典》等专业文献描述其具有特异的香气，这种香气有时被形容为类似“鱼腥”的味道，但并不是说它有强烈的鱼腥味。实际上，这种特殊的香气是由于白鲜皮中含有一定量的挥发油成分所致。
在实际应用中，了解药材的气味对于鉴别真伪和品质有着重要作用。因此，在学习或使用白鲜皮时，注意其特有的香气味是一个很好的识别方法之一。不过需要注意的是，不同产地、加工方式可能会对白鲜皮的气味产生一定的影响，所以实践中还需结合其他特征综合判断。
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