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(1)降低或消除药物的毒性或副作用。
(2)改变或缓和药物的性能。
(3)增强药物疗效。
(4)便于调剂和制剂。
(5)改变或增强药物作用的部位和趋向。
1. 降低或消除药物的毒性或副作用
历代医家对毒中药的炮制都很重视:如川乌、草乌、附子、半夏、天南星、甘遂、大戟、马钱子、斑蝥等,或浸渍,或漂洗、清蒸、单煮,或加入辅料共同浸渍、蒸、煮、炒等。
2. 改变或缓和药物性能
“甘能缓、炒以缓其性”生甘草,泻火解毒;炙甘草性味甘温,善于补脾益气,缓急止痛,常入温补剂中使用,如“四君子汤”、“炙甘草汤”,取其甘温益气之功,以达补脾益气之功。
生地黄,性寒,具清热、凉血生津之功,常用于血热妄行引起的吐衄、斑疹热病口渴等症。经蒸制成熟地黄后其药性变温,能补血滋阴,养肝益肾,凡血虚阴亏,肝肾不足所致的眩晕均可应用。
麻黄,生用辛散解表作用强,经蜜炙后,其所含辛散解表作用的挥发油含量减少,辛散作用缓和,且熟蜜可润燥,能与麻黄协同作用,故而止咳平喘作用增强。
3. 增强药物疗效
如黄连炮制后其所含小蘖碱在水中溶出率明显提高。
“决明子、莱菔子、芥子、苏子,凡药用子者具要炒入药方得味出--逢子必炒”。
药物在炮制过程中可能产生新成分或增加有效成分的含量,从而增强疗效。如炉甘石煅制后,碳酸锌转化为氧化锌,增强了解毒、明目退翳、收湿敛疮等作用。
炮制过程中加入辅料与药物起协同作用,从而增强疗效。如款冬花、紫菀等化痰止咳经蜜制后,增强了润肺止咳的作用;胆汁制天南星能增强天南星的镇惊作用,甘草制黄连可使黄连抑菌效力增强。
4. 便于调剂和制剂
同一植物不同部位,其药效作用也不同。如麻黄茎能发汗,根能止汗,故须分开。
矿物质、甲壳类等质地坚硬,通过加热处理,使其质地酥脆便于粉碎。如砂烫醋淬穿山甲、龟甲、鳖甲,蛤粉烫阿胶,火煅赭石、寒水石,火煅醋淬自然铜等。
5. 改变或增强药物作用的部位和趋向
中药的作用部位以归经来表示。如柴胡、香附等经醋制后有助于引药入肝经;小茴香、益智仁、橘核经盐制后助于引药入肾经。
中药的作用趋向是以升、降、浮、沉来表示,通过炮制,可以改变其升、降、浮、的特性,如莱菔子生用升多于降,用于涌吐风痰,炒莱菔子后降多于升,用于降气化痰,消食除胀。
酒能升能散,宜行药势,是炮制中最常用液体辅料之一,“酒制升提”。
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