西医对于饮食习惯影响健康的认知主要集中在以下几个方面：
1. 营养素平衡：合理的饮食应该包含足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质等营养物质，这些是人体正常生理活动的基础。缺乏或过量摄入某类营养素都可能导致健康问题。
2. 热量控制：过多的热量摄入会导致体重增加，进而引发肥胖症及其相关疾病如糖尿病、心血管病等；而长期热量不足则可能引起消瘦、免疫力下降等问题。
3. 食物选择与搭配：建议多吃新鲜蔬菜水果、全谷类食品和优质蛋白来源（如鱼肉蛋奶），少吃高盐分、高糖分、高脂肪的食物，避免油炸烧烤等不健康的烹饪方式。同时注意食物多样化，保证营养全面均衡。
4. 进餐规律性：定时定量地进食有助于维持正常的消化系统功能，减少胃肠道疾病的发生风险。另外，晚餐不宜过晚或过于丰盛，以免影响睡眠质量。
5. 水分补充：适量饮水对保持人体水分平衡至关重要，可以促进新陈代谢、帮助排毒。但也要根据个人情况调整饮水量，避免过量引起水中毒等问题。
6. 特殊人群需求：孕妇、儿童青少年、老年人等不同群体由于生理特点的不同，在饮食上需要特别关注和照顾，以满足其特定时期的营养需求。

总之，西医认为健康合理的饮食能够促进身体健康，预防多种疾病的发生。通过科学合理地安排膳食结构，可以有效提高生活质量和延长寿命。