在西医学中，冷伤通常被分为两大类：冻伤和非冻结性冷伤。每一大类根据损伤的程度又可以进一步细分。
1. 冻伤（Freezing Injuries）：
   - 一度冻伤：皮肤表面出现红斑、肿胀或轻微疼痛，但没有组织坏死。
   - 二度冻伤：除了红斑和肿胀外，还可能出现水泡。这些水泡内含有清澈的液体，并且周围有明显的红晕。
   - 三度冻伤：损伤深入皮肤全层及皮下组织，甚至肌肉、骨骼等深部结构。受伤部位可能呈现紫色或黑色，伴有严重疼痛感以及功能障碍。
   - 四度冻伤：最严重的类型，涉及整个肢体的广泛坏死，可能导致截肢。
2. 非冻结性冷伤（Non-freezing Cold Injuries）：
这类损伤主要是由于长时间暴露于低温潮湿环境中引起的血液循环不良所导致。主要包括：
   - 战壕足（Trench Foot）：脚部因长期处于湿冷条件下而发生的一系列变化，如皮肤苍白、麻木、疼痛等。
   - 冻疮（Chilblains）：在寒冷但不冻结的温度下发生的炎症反应，表现为红紫色斑块或结节，常伴有瘙痒和刺痛。

以上就是西医对冷伤程度的基本分类方法。在实际临床应用中，医生会根据患者的具体症状、体征以及辅助检查结果来确定具体的损伤等级，并制定相应的治疗方案。