抗胆碱酯酶药物过量的症状主要包括以下几个方面：
1. 胆碱能危象：这是由于体内乙酰胆碱过多导致的一系列症状，表现为严重的肌肉无力或麻痹、呼吸困难等。这是因为过度抑制了胆碱酯酶的活性，使得乙酰胆碱在神经突触处积累过多。
2. 消化系统反应：可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
3. 心血管系统异常：可能出现心动过缓或者心律失常等问题。
4. 瞳孔缩小和视物模糊：由于药物对眼睛的影响，患者可能经历瞳孔变小（针尖样瞳孔）及视力障碍。
5. 大量出汗、流涎等腺体分泌增加的现象。
6. 中枢神经系统反应：如头痛、头晕、焦虑不安甚至昏迷等情况也有可能发生。
如果怀疑自己或他人出现上述症状，并且近期使用了抗胆碱酯酶药物，应立即停止用药并尽快就医处理。在临床上，医生会根据具体情况给予相应的解毒治疗和支持性护理措施。
