在中医理论中，胃炎的辨证施治主要依据患者的具体症状、体质以及病因等多方面因素进行综合分析。中医将胃炎分为多种类型，如寒热虚实不同性质的胃炎，并针对不同的症型采取相应的治疗方法。
1. 胃寒：表现为胃脘冷痛，喜暖怕冷，口淡不渴，舌质淡胖，苔白滑等。治疗上应温中散寒，常用药物有干姜、肉桂、吴茱萸等。
2. 胃热：症见胃脘灼痛或胀满不适，口苦咽干，喜冷饮，大便干结，小溲黄赤，舌红苔黄腻。治法以清热解毒为主，可选用黄连、黄芩、蒲公英等药材。
3. 胃阴不足：患者常感胃脘隐痛或微痛，口燥咽干，食欲减退，大便干燥，形体消瘦，舌红少津。此时宜滋阴润燥，如麦冬、沙参、玉竹等药物可作为首选。
4. 气滞血瘀：表现为胃脘刺痛固定不移，夜间加重，伴有胸闷胁痛等症状。治则为行气活血化瘀，可用柴胡疏肝散加减或当归四逆汤等方剂。
5. 脾虚湿阻：症见胃脘痞满不适，食后尤甚，恶心呕吐，大便溏薄，舌体胖大边有齿痕。应健脾利湿，常用六君子汤、参苓白术散等方药。

在实际临床应用中，医生会根据患者的具体情况灵活调整处方，并结合针灸、拔罐、刮痧等多种手段辅助治疗。同时，建议患者注意饮食调养和生活方式的改善，避免辛辣刺激性食物，保持良好的作息规律，以促进病情恢复。