西医对食欲不振的解释主要从生理、心理和环境等多个角度进行。首先，从生理角度看，消化系统的疾病如胃炎、胃溃疡、肠炎等可以导致食欲下降；肝脏、胆囊或胰腺的问题也可能影响到正常饮食习惯。其次，内分泌失调比如甲状腺功能亢进或者减退也会引起食欲不振。再者，长期服用某些药物（例如抗生素、抗抑郁药）可能产生副作用，从而抑制食欲。
从心理因素来看，压力过大、情绪低落如抑郁症患者常常伴有食欲下降的现象；焦虑状态同样会影响人的饮食欲望。此外，不良的生活习惯比如熬夜、过度节食等也会干扰正常的饥饿感与饱腹感，造成食欲不振。
最后，环境变化也是一个重要因素，例如突然改变居住地或者工作环境可能暂时性影响个人的饮食兴趣和模式。总之，食欲不振可能是多方面因素共同作用的结果，在具体诊断时需要综合考虑患者的身体状况、心理状态以及生活环境等因素。
