触诊皮肤主要评估以下几个方面：
1. 温度：通过触摸患者皮肤，医生可以了解局部或全身血液循环状况。温度过低可能提示循环不良，过高则可能是炎症反应的表现。
2. 湿度：观察皮肤的湿润程度可以帮助判断是否有汗腺分泌异常等情况发生。
3. 弹性：检查皮肤弹性有助于评估脱水状态以及老化情况等。通常情况下，轻轻捏起一小块皮肤后松开，如果恢复原状速度较慢，则说明可能存在一定程度上的缺水问题。
4. 颜色变化：虽然颜色主要通过视诊来判断，但触诊时也可以感受到某些局部变色区域的质地差异，如瘀斑、色素沉着等。
5. 质地：包括皮肤表面是否光滑平整或有无结节、肿块等情况。这对于发现皮下组织病变具有重要意义。
6. 压痛：在特定部位施加适当压力以寻找压痛点，可以辅助诊断某些疾病如肌肉骨骼系统损伤或者内脏器官炎症等。
综上所述，在进行触诊时，医生会综合考虑上述多个方面来全面了解患者皮肤的状态，并据此做出相应的临床判断。
