皮肤和眼睛出现黄色是黄疸的主要临床表现，这种现象在医学上被称为黄染。黄疸是因为血液中的胆红素水平升高所导致的。当肝脏不能正常地处理体内的胆红素时，过多的未结合或间接胆红素就会进入血液循环，并逐渐沉积在皮肤、黏膜（如眼睛的巩膜）等部位，使这些组织呈现黄色。
根据胆红素升高的原因不同，黄疸可以分为几种类型：
1. 溶血性黄疸：由于红细胞破坏过多导致大量未结合胆红素产生，超过肝脏处理能力。
2. 肝细胞性黄疸：由肝细胞损伤或疾病引起，如病毒性肝炎、酒精性肝病等，影响了肝细胞对胆红素的摄取、转化和排泄功能。
3. 阻塞性黄疸（又称胆汁淤积性黄疸）：由于胆道系统受阻，使得结合后的直接胆红素不能顺利排出体外。
因此，当患者出现皮肤及眼白发黄的情况时，需要及时就医并进行相关检查以明确病因，并给予相应的治疗。
