在中医理论中，食疗是基于整体观念和辨证施治的原则进行的。首先，它强调人与自然环境的统一性，认为人体健康状态受到自然界变化的影响，因此，在选择食物时要考虑季节、气候等外部因素。其次，食疗还注重个体差异，即根据个人体质（如气虚、血瘀、阴虚、阳亢等）来调整饮食结构。此外，中医还认为不同性质的食物具有不同的功效，比如寒凉性食物适合热症患者食用，而温热性食物则适用于寒症人群。
具体来说，“食疗”主要依据以下几个原则：
1. 因地制宜：根据地理环境特点选择适宜的食材。
2. 顺时养生：顺应四季变化规律安排饮食。
3. 平衡阴阳：通过调整饮食达到体内阴阳平衡状态。
4. 调和脏腑：利用食物性味归经的特点，调理五脏六腑功能。
5. 辨证施食：针对不同体质、疾病类型给予相应的饮食建议。
这些原则共同构成了中医食疗的基础理论框架，在实际应用中需要结合具体情况灵活运用。
