在西医的角度，口味异常通常被理解为味觉障碍，可能由多种因素引起。味觉是由舌头表面的味蕾细胞感知并传递给大脑处理的过程。当这一过程中的任何一个环节出现问题时，就可能导致口味异常。以下是一些常见的生理机制：
1. 局部原因：口腔内的疾病如牙周病、口腔溃疡等可以直接影响到味蕾的功能，导致味觉减退或改变。此外，长期吸烟和饮酒也会对味觉产生负面影响。
2. 感染与炎症：上呼吸道感染（如感冒）、鼻窦炎可以间接影响味觉，因为这些状况会影响嗅觉功能，而嗅觉对于完整的味觉体验是非常重要的。
3. 药物副作用：许多药物可能会引起味觉障碍作为其副作用之一。例如，某些抗生素、抗真菌药、化疗药物等都可能干扰正常的味觉感知。
4. 神经系统疾病：任何影响到大脑或神经系统的疾病都有可能导致味觉异常，包括中风、帕金森病、多发性硬化症等。这是因为这些疾病可能会损害负责处理味觉信息的大脑区域或者连接舌头与大脑的神经路径。
5. 营养缺乏：锌、铁等微量元素对于维持正常的味觉功能至关重要。当体内缺乏这些元素时，就可能出现口味异常的情况。
6. 年龄因素：随着年龄的增长，人体各个器官的功能会逐渐衰退，包括负责味觉感知的能力也会下降。老年人更容易经历味觉减退的问题。
如果出现持续性的口味异常症状，建议及时就医检查，以排除潜在的健康问题，并获得适当的治疗方案。
