在中医理论中，人体是一个有机整体，各脏腑之间存在着密切的联系。当疾病发生时，病邪不仅会侵犯局部，还可能沿着经络或脏腑之间的关系传变至其他部位。根据《黄帝内经》等经典文献记载，在疾病传变过程中，肝、脾、肾三脏最易受累。
1. 肝：中医认为“肝主疏泄”，具有调节全身气机的作用。当情志不畅或外感风寒湿邪时，容易导致肝失疏泄，进而影响到其他脏腑的功能。例如，肝气郁结可以引起胸闷、胁痛等症状，并且可能进一步影响脾胃的运化功能。
2. 脾：中医有“脾为后天之本”的说法，强调了脾在维持人体生命活动中扮演的重要角色。“脾主运化”，负责将食物转化为精微物质供全身使用。若因饮食不当、思虑过度等因素损伤脾气，则会出现消化不良、乏力等表现，并可能波及其他脏腑。
3. 肾：《黄帝内经》指出“肾藏精，主水”，是人体生长发育和生殖功能的基础。肾虚不仅会导致腰膝酸软、耳鸣等症状，还会影响其他脏腑的正常运作。如肾阴不足可引起心火亢盛；肾阳虚弱则可能导致脾阳不振。

综上所述，在疾病传变的过程中，肝、脾、肾三脏因其特殊的功能和地位而成为最易受累的目标。了解这一点对于临床诊断与治疗具有重要意义。在实际应用中，医生应根据患者的具体病情，结合四诊合参的原则，综合判断病邪的性质及其对各脏腑的影响，从而制定合理的治疗方案。