有机磷中毒是一种常见的急性中毒，主要由于误服或接触有机磷农药引起。在西医治疗中，其原则主要包括以下几个方面：

首先，迅速清除毒物是救治的关键步骤之一。这包括立即脱离有毒环境，脱去污染的衣物，并用大量清水冲洗皮肤和头发至少15分钟以上，以减少毒物吸收。对于口服中毒者，在患者条件允许的情况下尽早进行洗胃（通常在摄入后6小时内），并使用活性炭吸附未被吸收的毒素。

其次，给予特效解毒药物是救治的核心措施。常用的解毒剂包括阿托品和肟类复能剂两大类。阿托品能够对抗有机磷中毒导致的乙酰胆碱过度蓄积所引起的症状，如流涎、出汗、瞳孔缩小等，使用时需根据患者的具体反应调整剂量，直至达到“阿托品化”状态（即口干、面红、心率加快等症状）。肟类复能剂如氯解磷定则有助于恢复被抑制的胆碱酯酶活性，促进神经功能恢复。这两类药物通常联合应用以提高疗效。

此外，支持治疗同样重要，包括维持呼吸循环稳定、防治并发症等措施。对于严重中毒患者可能需要机械通气支持；积极处理肺水肿、脑水肿等情况；预防和控制感染；以及密切监测生命体征变化，及时调整治疗方案。

总之，在有机磷中毒的西医救治过程中，应以快速清除毒物、合理使用解毒药物和支持治疗为基本原则，力求尽早减轻患者痛苦并挽救其生命。