伤寒是一种由沙门氏菌引起的急性肠道传染病，在中医理论中，根据其临床表现和发病特点，伤寒被归类为外感热病的一种。在中医治疗上，主要遵循辨证施治的原则，针对不同阶段的病情变化采取相应的治疗方法。以下是几个主要的中医治疗原则：
1. 解表清里：对于初期患者，若出现发热、恶寒等表证明显的情况，应采用解表法以发汗解热，同时配合清里热的方法，如使用桂枝汤加减。
2. 清热解毒：随着病程进展，若体内热邪加重，可表现为高烧不退、口渴喜冷饮等症状时，则需重点清除内火毒素，选用黄连解毒汤等方剂进行治疗。
3. 滋阴降火：当疾病进入中期或后期阶段，患者可能出现阴虚症状如午后潮热、夜间盗汗等表现时，应采用滋阴药物降低体内虚火，如知柏地黄丸等。
4. 调理脾胃：伤寒后期往往伴有消化系统功能减弱的现象，此时应注意调理脾胃，增强机体抵抗力。可选用六君子汤或参苓白术散等方剂来达到健脾益气的目的。
5. 扶正固本：在整个治疗过程中，都应当注重扶助正气、巩固根本，提高患者自身免疫力以对抗疾病。可通过补中益气的方法实现这一目的，如使用炙甘草汤等。

需要注意的是，在实际临床应用中，医生会根据患者的个体差异和具体病情灵活调整用药方案，并结合现代医学的治疗方法共同作用于病人，达到最佳治疗效果。