西医在治疗胃癌时，通常会根据患者的具体情况采取综合治疗方法，主要包括手术、化疗、放疗以及靶向治疗等。这些方法可以单独使用或联合应用，以期达到最佳的治疗效果。
1. 手术：对于早期胃癌或者部分中期胃癌患者来说，如果肿瘤局限且没有远处转移，外科手术切除是首选治疗方法。手术方式包括根治性切除（如全胃切除、部分胃切除）和姑息性手术等。通过手术尽可能地将肿瘤及其周围可能受累组织完全清除。
2. 化疗：适用于无法进行手术的晚期患者或作为术后辅助治疗，以减少复发风险。常用的化疗药物有5-氟尿嘧啶（5-FU）、顺铂、卡培他滨等，有时会采用联合用药方案提高疗效。
3. 放疗：对于某些特定类型的胃癌或者为了缓解症状如疼痛控制，在手术前后或单独使用放射治疗可以起到一定作用。放疗通常与化疗结合使用，即同步化放疗。
4. 靶向治疗和免疫治疗：近年来随着分子生物学的发展，针对HER2阳性胃癌的靶向药物如曲妥珠单抗（Trastuzumab）已经应用于临床，并取得了一定成效。同时，PD-1/PD-L1抑制剂等免疫检查点抑制剂在晚期或转移性胃癌中也显示出潜在价值。

总之，胃癌的治疗需要个体化考虑，医生会根据患者的病情、身体状况以及病理类型等因素制定最合适的治疗方案。