为了帮助广大执业药师考生学习中药化学，医学教育网小编为大家整理出了中药化学考点“皂苷的6个理化性质--中药化学知识点”，方便大家学习记忆，相关内容如下：
皂苷理化性质
①酸碱性：酸性皂苷——三萜皂苷；中性皂苷——甾体皂苷。
②溶解度：在含水正丁醇中有较大溶解度。
③发泡性。
④溶血性。
⑤性味：多数具有苦而辛辣味，其粉末对人体黏膜有强烈的刺激性，鼻内黏膜尤其敏感。其中有显著的甜味，且对黏膜刺激性较弱的是：甘草皂苷。
⑥显色反应：可用于区别三萜皂苷和甾体皂苷的是：醋酐-浓硫酸（Liebermann-Burchard）反应、三氯乙酸反应。
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